Retiro presencial de cocina viva & salud
Una semana para aprender haciendo y transformar tu cocina en un espacio de poder, juego y expansión.
Próxima fecha: ¡ÚLTIMOS LUGARES DISPONIBLES!
RETIRO VIVENCIAL DE COCINA VIVA EN CÓRDOBA.
7 días para potenciar tu creatividad en la cocina con técnicas simples y recetas deliciosas que te van a volar el paladar.
Próxima fecha: Del 7 al 14 de marzo
7 días para pasar de la consciencia a la accion y sentir en tu cuerpo lo que es cuidarte con amor, placer y claridad.
Esta experiencia es para vos si :
01. Ya tenés consciencia, pero te falta creatividad para sumar variedad con recetas simples, sabrosas y medicinales.
02. Te entusiasma la idea de aprender jugando, con tus manos, reencontrándote con tu niña curiosa, la que disfruta sin miedo y se anima a crear.
03. Estás buscando una forma de cuidarte que sea simple, amorosa y real. Que se sienta bien y que puedas sostener cuando volvés a tu casa.
04. Necesitás compartir con otras personas que estén en la misma búsqueda. Inspirarte, nutrirte y no hacerlo más sola.
Una semana para despertar una nueva relación con el alimento: disfrutable, consciente y medicinal.
el Club es para vos si:
01. Sentís que te falta creatividad y herramientas para lograr recetas prácticas, sabrosas y nutritivas.
02. Te entusiasma aprender cocinando y jugando en grupo con personas en la misma búsqueda que vos en un entorno de naturaleza.
03. Estás buscando recuperar motivación, orden y claridad en tu manera de alimentarte para vivir con energía y vitalidad.
04. Querés tomar el control de tu salud y fortalecer tu vitalidad de forma consciente.
¿Que hacemos en el Club?
12 clases prácticas donde aprendés técnicas sencillas, vivas y accionables.
Reencuentro con la Cocina Viva: 2 clases con Cris Fernandez.
Activación de semillas, brotes, jugo de clorofila, chía pudding, salsas, aderezos y manteca vegetal en barra y muchas más.
Fermentos que enamoran: 5 clases con Martín Lui.
Gaseosas, vinagres, quesos, yogures, verduras fermentadas, escabeches, panes de todo tipo y mucho más!
Pastelería y chocolatería viva: 2 clases con Cris Fernández.
Cheesecake, torta bombón, crumble de manzana, carrot cake, tarta de coco y dulce de frutas, torta moka, alfajores, masitas, tartines frutales y más.
Deshidratados & platos elaborados: 3 clases con Ina de la Serna.
Crackers dulces y saladas, granolas, barritas, galletitas, gomitas de frutas, vegetales deshidratados, pan esenio.
Masas sin gluten y deshidratadas para pizzas, tartas, empanadas y muchisimo más!
Microbiota y depuración : 2 clases con Néstor Palmetti.
Un abordaje claro y profundo sobre cómo funciona tu cuerpo por dentro. Aprendé a activar procesos naturales de limpieza, regeneración y soberanía fisiológica.
Otras actividades:
Yoga y meditación: para integrar cuerpo, mente y respiración.
Baño de monte: meditación guiada en los senderos, en contacto profundo con la naturaleza.
Cena consciente: una experiencia secreta para cerrar la semana con todos los sentidos despiertos.
Noche de cine: proyección de un documental relacionado a la alimentación para sumar consciencia.
Despues del Club no volvés a estar sola. Te seguimos acompañando para que puedas integrar lo vivido, aplicar lo aprendido y sostener el cambio, con voluntad y a tu ritmo.
El Club incluye:
8 dias 7 noches
Noche extra sin cargo para que llegues un día antes y estés más cómoda.
Desayuno, almuerzo, merienda y cena
Alojamiento en habitación compartida con baño en suite
Seguimiento ilimitado en el grupo de WhatsApp con todxs los participantes
Cuadernillo impreso con recetas
3 sesiones post club con Martín Lui para despejar dudas
Preguntas frecuentes:
¿Qué se ofrece en el menú?
El menú incluido en el Club es alimentos 100% a base de plantas sin gluten, fermentos y brotes. Una fusión entre vivo, crudo y cocido en un 10% (almidón resistente).
¿Este retiro incluye limpieza hepática?
No. Si bien la experiencia cuenta con clases de depuración y microbiota, el plan no incluye una limpieza hepática. Sin embargo, se puede consultar y coordinar con el Espacio Depurativo, las terapias disponibles en ese momento y abonar de forma aislada.
¿Puedo filmar los encuentros?
No. Lo que se vive en el Club, se queda en el Club. Invitamos a que disfruten el momento de forma directa, no a través de la pantalla que está constantemente separándonos. Sí haremos registros en ciertos momentos, por parte del equipo, para seguir difundiendo esta experiencia única, siempre de manera respetuosa.
¿Qué se vive en el Club?
9 talleres teórico‑prácticos, donde se cocina en grupo y se aprende haciendo.
Todas las preparaciones son a base de plantas, utilizando semillas, especias, frutas, verduras, hongos, algas y miel.
No se utiliza gluten ni proteína animal.
Cada encuentro invita a experimentar con texturas, aromas, sabores y crocancias, despertando todos los sentidos.
Todo lo que se crea se degusta y se comparte durante la estadía.
Introducción a la Cocina Viva: 2 clases con Ina de la Serna
Las dos primeras clases abren la puerta al universo de la alimentación viva. El recorrido empieza desde cero, construyendo una base sólida: qué es, por qué elegirla y cómo integrarla de manera consciente en la vida cotidiana.
Se trabajan técnicas fundamentales como la activación de semillas y los germinados, junto con preparaciones básicas —aderezos, jugos verdes, licuados y postres— que sientan las bases de la alimentación viva.
MUNDO FERMENTOS: 4 clases con Martín Lui.
Estos 4 talleres proponen un recorrido progresivo por la fermentación viva, donde cada clase profundiza y amplía la anterior. El viaje comienza con la fermentación de frutas, elaborando gaseosas naturales, sodas y fermentos alcohólicos, para comprender su transformación en vinagres vivos.
Continúa con la fermentación de verduras, elaborando chucrut, kimchi y vegetales en salmuera.
Luego se aborda la panadería de masa madre sin gluten y la fermentación de legumbres y pseudocereales, base para hamburguesas, wraps, tartas, panqueques y budines.
El recorrido sigue con la nueva era de los lácteos, donde se elaboran quesos en horma, cremosos, tipo bocconcinos, yogures cremosos y ricota.
DESHIDRATADOS: 2 Clases con Ina de La Serna
Talleres prácticos que amplían las posibilidades de la alimentación consciente a través del uso del deshidratado como técnica para lograr texturas, sabores y consistencias, sin cocción. A lo largo de las clases se elaboran preparaciones dulces y saladas como crackers, granolas, barritas, galletitas y gomitas de frutas; vegetales deshidratados, pan esenio y masas sin gluten para pizzas, tartas y empanadas.
Pastelería y chocolatería: 1 clase con Martín Lui.
Una reversión de la pastelería tradicional llevada a un formato de ingredientes y procesos nobles. Se combinan semillas, frutas y especias que potencian el sabor, generan saciedad y nutren.
Durante la clase se elaboran: rawcotorta, tarta de higos, selva negra, raw lemon pie, tarta banana split, postres en copa y una línea completa de chocolates que incluye bombones, chocolates en barra y rellenos, entre otros.
Microbiota y depuración: 2 clases con Néstor Palmetti.
Un abordaje claro y profundo sobre cómo funciona tu cuerpo por dentro. Aprendé a activar procesos naturales de limpieza, regeneración y soberanía fisiológica.
Otras actividades:
Yoga y meditación: para integrar cuerpo, mente y respiración.
Baño de monte: meditación guiada en los senderos, en contacto profundo con la naturaleza.
Cena consciente: una experiencia secreta para cerrar la semana con todos los sentidos despiertos.
Noche de cine: proyección de un documental relacionado a la alimentación para sumar consciencia.
El Club no termina cuando te vas: empieza cuando volvés a tu casa. Lo aprendido se integra de a poco, conectando una receta a la vez, con acompañamiento para sostener el proceso en el día a día.
El Club también incluye:
7 noches & 8 días.
Desayuno, almuerzo, merienda y cena + degustaciones en talleres.
Alojamiento en habitación compartida con baño en suite.
Cuadernillo impreso con recetas de todos los talleres.
Seguimiento ilimitado en el grupo de WhatsApp con todxs los participantes.
3 sesiones post club con Martín Lui para despejar dudas.
Preguntas frecuentes:
¿Qué se ofrece en el menú?
El menú es 100% a base de plantas, sin gluten, con fermentos y brotes. Una fusión entre vivo, crudo y cocido en un 10% que incluye cereales y legumbres con procesos de fermentación.
¿Este retiro incluye limpieza hepática?
Si bien la experiencia cuenta con clases de depuración y microbiota, el plan no incluye una limpieza hepática. Sin embargo, se puede consultar y coordinar con el Espacio Depurativo, las terapias disponibles en ese momento y abonar de forma aislada.
¿Puedo filmar las clases?
No recomendamos el uso de celular en clases. Lo que se vive en el Club, se queda en el Club. Invitamos a que disfruten el momento de forma directa, no a través de la pantalla que está constantemente separándonos. Sí haremos registros en ciertos momentos, por parte del equipo, para seguir difundiendo esta experiencia única, siempre de manera respetuosa.
Dónde te vas a quedar
Espacio Depurativo – en las sierras de Córdoba
Espacio Depurativo es una hostería naturista, ubicada en Villa de Las Rosas, Córdoba, inmersa en un monte virgen con senderos entre algarrobos centenarios todo bajo la coordinación general de Nestor Palmetti.
Dónde te vas a quedar
Espacio Depurativo – en las sierras de Córdoba.
Espacio Depurativo es una hostería naturista, ubicada en Villa de Las Rosas, Córdoba, inmersa en un monte virgen con senderos entre algarrobos centenarios. Todo bajo la coordinación general de Néstor Palmetti.
Qué dicen quienes ya forman parte del club
Testimonios
Testimonios ♥
El Equipo
Los que están ahí para inspirarte, cocinar con vos y acompañarte en este viaje.Los que están ahí para inspirarte, cocinar con vos y acompañarte en este viaje.
Martín Lui
Cocinero fermentista, Creador y organizador del Club
Néstor Palmetti
Creador y director de Espacio Depurativo
Cris Fernandez
Cocinera y asesora en nutricion fisiologica
Ina de la Serna
Cocinera y asesora en dietética y nutrición natural
Lu Parise
Cocinera y coach nutricional
Nuestro equipo
Los que están ahí para inspirarte, cocinar con vos y acompañarte en este viaje.
Martín Lui
Cocinero y fermentista.
Creador y organizador del Club.
Néstor Palmetti
Creador y director de Espacio Depurativo.
Ina de la Serna
Cocinera y asesora en dietética y nutrición natural.
Lu Parise
Cocinera y coach nutricional.
Con el Club vas a:
Tener claridad y confianza para gestionar tu salud desde la cocina.
Sentirte con más energía, vitalidad y ganas de vivir liviana.
Saber cómo organizar tu alacena con alimentos que te nutran y eleven.
Encontrar una red de personas que te acompañen e inspiren en el camino.
Redescubrir la cocina como un espacio de disfrute, libertad y poder personal.
Con el club lograrás
Llenarte de ideas y creatividad para sumar opciones vivas y sabrosas a tu alimentación.
Aprender haciendo, con técnicas prácticas y naturales.
Reconectar con tu salud desde lo que comés.
Crear una red de apoyo con personas afines.
Disfrutar la cocina como un acto de libertad, cuidado y juego.
Sumate a la comunidad
Mirá nuestro documental:
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